Il faut (je crois) que tu comprennes une chose qui à mon idée fait la différence entre Debian et Ubuntu,
et surtout qui fait la différence d'approche "générale" des utilisateurs,
... une question quasi-philosophique.
Bien sûr cette opinion est la mienne et n'engage que moi,
les initiateurs d'Ubuntu ont adopté dès le départ une politique "clientéliste"
pour concurrencer Windows sur son terrain avec un fork Debian.
C'est une bonne stratégie qui a été payante,
la base (debian) étant "béton" niveau fiabilité,
mais il a fallu ajouter une couche de GUI (interface graphique) supplémentaire
afin de redonner aux utilisateurs venant de Windows quelque-chose de familier.
Or, justement, ce que les utilisateurs comme moi (qui ont fuit Windows)
ou ceux qui sont tombés dedans à la naissance ou presque (comme Juni) demandent :
... qu'on ne leurs cache pas ce qu'il y a sous le capot,
car ça permet de comprendre comment cela fonctionne,
et donc de mieux l'utiliser.
Et soit dit en passant, le but de Windows est que l'utilisateur n'y comprenne rien.
Donc pour résumer ce qui se passe sous le capot :
- le fichier : /etc/apt/sources.list permet d'indiquer à apt quels sont les dépôts de paquets (logiciels) à consulter.
- $ su - est la commande pour prendre la main en tant qu'administrateur
- # apt update demande à apt de télécharger les listes actualisées du contenu des dépôts (du sources.list) et de comparer avec ce qui est installé sur le système, ce qui produit la liste des MàJ applicables au système.
- # apt upgrade demande à apt de télécharger et d'installer les nouvelles versions des paquets ayant une MàJ disponible.
- # exit pour rendre la main et redevenir "simple" utilisateur.
Comme tu peux le constater, c'est assez simple et logique.
Maintenant que tu sais cela,
soit tu l'utilises tel quel,
soit tu utilises une interface graphique qui va passer les mêmes commandes mais en t'affichant des boutons à cliquer et en occultant une partie des messages qui s'inscrivent dans le terminal.
Si tu choisis (c'est ton droit, l'utilisateur est roi) la seconde option,
je te recommande
Synaptic — Gestionnaire de paquets qui ne masque pas trop ce qui se passe réellement.
Pour installer
synaptic (comme pour n'importe quel paquet):
dans ce cas tu remplaces
<nom_du_paquet> par
synaptic et tu tapes
[Enter] pour lancer chaque commande
bien écrite ! 
